Burger de poulet

C'est l'été et on a tendance à manger léger, mais ce n'est pas mon cas ! J'avais envie d'un burger :-).

Je suis donc allée chez mon boulanger préféré à Montréal (Boulangerie Guillaume) pour prendre des pains burgers et d'autres pains tout aussi délicieux comme le pain aux figues et cheddar, etc.

Voici donc ma recette de burger de poulet et pleins d'autres trucs (un peu trop d'ailleurs) !

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 100g de poulet haché

• 1/2 c.c. d'ail écrasée

• 1/2 c.c. de romarin

• 1 c.c. de persil frais haché

• 1/4 de poivron jaune coupé en dès

• 1/4 de tasse de chapelure panko

• 1 c.c. de piment sambal oelek

• 1 c.s. de jus de citron

• 1/2 avocat tranché finement

• 1/2 oignon rouge émincé

• 1/2 c.c. de sirop d'érable

• 1/2 c.c. de vinaigre balsamique

• 1/2 c.c. de beurre

• 1 c.s. d'huile d'olive

• 1/2 tomate tranchée finement

• 2 feuilles de salade iceberg

• Sel et poivre

Préparation :

1. Mélanger bien dans un bol le poulet haché, l'ail, le romarin, le persil, les dès de poivron jaune, le piment sambaolek, la chapelure, le sel et le poivre. Former ensuite deux galettes et faire cuire dans une poêle avec l'huile d'olive.

2. Caraméliser les oignons rouges dans du beurre sur feu moyen. Dès que les oignons rouges sont colorés, ajouter le vinaigre et le sirop d'érable. Laisser cuire 10 minutes sur feu doux.

3. Garnir les pains burgers de salades, de tranches de tomate et d'avocat, d'oignons caramélisés et des galettes de poulet.

Bon appétit !