Vindaye de thon mauricien

Je partage avec vous une recette très simple aujourd'hui : le vindaye de thon mauricien. Ma maman prépare ce plat tellement bien qu'on en redemande toujours ! On peut le préparer avec un autre poisson à chair ferme sans problème ou encore de la pieuvre (ourite). Ce plat se consomme froid et on l'apprécie soit en apéritif sur du pain ou en plat principal accompagné de riz et de lentilles noires, etc.

Ingrédients :

• 350g de thon rouge

• 1/2 oignon moyen coupé grossièrement

• 1 c.c. de curcuma

• 1 c.c. d'ail écrasée

• 1/4 c.c. de gingembre frais râpé

• 2 c.s. de vinaigre blanc

• 1 c.c. de graines de moutarde

• Huile de tournesol

• 2 piments verts coupés en 2 sur la longueur

• Sel et poivre

Préparation :

1. Assaisonner vos morceaux de poisson avec du sel et du poivre.

2. Mettre de l'huile à chauffer dans une poêle sur feu moyen.

3. Dès que l'huile est chaude, faire frire les morceaux de poisson. Il ne faut pas que le poisson soit sec, mais il doit tout de même être cuit. Réserver.

4. Mélanger l'ail, le curcuma, le gingembre et le vinaigre blanc.

5. Couper le poisson en cubes.

6. Dans la même poêle sur feu doux, faire revenir 2 à 3 minutes le mélange d'épices.

7. Ajouter ensuite les cubes de poisson, les oignons et les piments. Puis mélanger 2 à 3 minutes.

8. Éteindre le feu et ajouter par la suite les graines de moutarde. Mélanger.

9. Et enfin, laisser reposer une nuit au réfrigérateur.