condiment

Pour accompagner mon bouillon de poisson ou mes plats à base de grains secs, j'aime bien faire mon chatini coco. C'est un condiment très goûteux qui rehausse la saveur de mes plats. Aujourd'hui, je n'avais pas de noix de coco, mais j'ai essayé de préparer...

Lire la suite

Le chatini de pommes d'amour (tomates) pimenté est un condiment qui accompagne très bien les plats mauriciens à base de riz tels que le pilau, le riz frit, le byriani, etc Ingrédients (pour 3-4 personnes) : 2 pommes d'amour (tomates) coupées en petits...

Lire la suite

La mangue est mon fruit préféré et j'aime le déguster de différentes façons. La mangue verte peut être dégustée en salade ou en achard après avoir été séchée au soleil et confite dans de l'huile avec d'autres ingrédients. Le kutcha (koutia) de mangues...

Lire la suite

Le goût d'une mayonnaise maison est irremplaçable et on peut la préparer soi-même en l'espace de quelques minutes. Je n'achèterai jamais un pot de mayonnaise du supermarché, car avec seulement trois ingrédients, on peut préparer une excellente mayonnaise....

Lire la suite