Samoussa aux fromages

Les samoussas sont des apéritifs indiens qui sont à l'origine à base de légumes. Cependant, on en trouve maintenant pour tous les goûts, car on peut en manger à base de bœuf, de thon, de fromage, de fruits, etc.

J'ai déjà partagé avec vous ma recette de samoussas aux légumes, mais aujourd'hui on va faire plaisir à nos papilles avec des samoussas aux fromages qui sont en général appréciés par les petits et les grands.

Ingrédients (pour 16 samoussas) :

• 16 feuilles de "Pastry wrappers"

• 80g de fromage Emmental râpé

• 80g de fromage Kiri

• Huile de tournesol

• 2 c.s de farine et 25 cl d'eau

Préparation :

Pour la farce :

Mélanger bien le fromage Kiri et le fromage Emmental.

Pour le pliage :

1. Pour faire une colle, verser la farine et l'eau dans une petite casserole et mélanger avec un fouet. Mettre ensuite le mélange à cuire sur feu doux et remuer jusqu'à obtenir une pâte épaisse.

2. Humidifier un peu les feuilles avant de les utiliser.

3. Puis, mettre la farce dans le coin d'une feuille.

4. Ensuite, plier 4 fois en triangle et coller. Vérifier surtout que tous les coins du samoussa sont bien fermés pour que l'huile de friture n'entre pas.

5. Pour finir, mettre l'huile de friture à chauffer dans une poêle et y faire frire les samoussas.