Panna cota vanille et son coulis de mangue

La mangue est mon fruit préféré et quand j'en consomme je suis toujours de bonne humeur. Donc en cette journée pluvieuse à Montréal, je vais mettre un peu de soleil dans vos assiettes en vous proposant un dessert simple à faire et qui égayera vos papilles.

Ingrédients (pour 6 coupes) :

• 1 1/4 tasses de crème 35%
• 1 3/4 tasses de yaourt nature 2%
• 1/2 tasse de sucre blanc
• 1 c.c. d'essence de vanille
• 1 sachet de gélatine en poudre (7g)
• 2 grosses mangues mûres
• 2 c.s. de sucre blanc
• 2 c.s. d'eau froide
• Biscuits Marie

Préparation :

• Mettre la gélatine dans un bol et y verser les 2 cuillères à soupe d'eau froide. Laisser ensuite gonfler.
• Verser la crème dans une casserole sur feu doux. Ajouter l'essence de vanille et le sucre. Puis mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à dissolution complète du sucre.
• Ajouter par la suite la gélatine et la faire fondre complètement en mélangeant.
• Retirer la casserole du feu et ajouter le yaourt. Bien mélanger et verser dans des verrines ou des coupes à dessert.
• Mettre le panna cota à la vanille au frais pendant 2 bonnes heures.
• Pendant ce temps, éplucher vos mangues et les réduire en purée à l'aide d'un mélangeur.
• Écraser grossièrement quelques biscuits Marie.
• Et pour finir, verser un peu de coulis de mangue sur votre panna cota et mettre quelques biscuits par dessus.

Et voilà ! Déguster...:-)