Publié le 8 Février 2015

J'adore les soupes chinoises et par ce temps glacial, rien de mieux qu'une soupe Wonton. On va dire que je fête à l'avance le nouvel an chinois. À l'Ile Maurice, on mange les Wonton en soupe ou en apéritif. Pour un apéritif, il suffit de les faire cuire...

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Rédigé par Manuela

Publié dans #Plat principal, #Apéritif, #Entrée

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Publié le 1 Février 2015

Le sagoo est un dessert très appréciée à l'Île Maurice après un plat épicé. Chez moi, c'était plutôt à l'heure du goûter qu'on en dégustait avec une bonne tasse de thé à l'anglaise. Ingrédients (5 ramequins) : 1/2 tasse de perle de tapioca 2 tasses d'eau...

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Rédigé par Manuela Bayeran

Publié dans #Dessert

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Publié le 18 Janvier 2015

Il faut dire que j'ai connu quelques échecs avec ce plat et mon copain a été l'une de mes victimes…lol. Le byriani est un plat très savoureux, parfumé et un héritage de l'histoire de l'île Maurice. Des commerçants du Moyen-Orient ont visité l'Inde et...

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Rédigé par Manuela

Publié dans #Plat principal

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Publié le 12 Janvier 2015

Mes parents aimaient bien aller au restaurant Pékinois à Curepipe pour déguster un ''mine bouilli'' ou une bouillon de boulettes chinoises. On y allait pas souvent, donc c'était toujours un plaisir de déguster ces bons plats de la cuisine sino-mauricienne....

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Rédigé par Manuela Bayeran

Publié dans #Plat principal, #Apéritif

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Publié le 26 Décembre 2014

Le goût d'une mayonnaise maison est irremplaçable et on peut la préparer soi-même en l'espace de quelques minutes. Je n'achèterai jamais un pot de mayonnaise du supermarché, car avec seulement trois ingrédients, on peut préparer une excellente mayonnaise....

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Rédigé par Manuela Bayeran

Publié dans #Condiment, #Sauce

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Publié le 25 Décembre 2014

En général, je n'ai pas la patience de faire de longue cuisson, car d'une part il faut attendre longtemps pour déguster et d'autre part le parfum se répand partout dans mon appartement au point de faire grogner mon petit ventre. Mais aujourd'hui je vais...

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Rédigé par Manuela

Publié dans #Plat principal

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Publié le 25 Décembre 2014

Une envie de sandwich aujourd'hui et vu que j'ai des restes de mon poulet rôti de la veille, je vais en faire un bon usage. Trop hâte ! Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 pains burger 1/2 tasse de reste de poulet rôti coupé en morceaux 1/4 d'une pomme...

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Rédigé par Manuela

Publié dans #Plat principal

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Publié le 18 Décembre 2014

À force d'être déconcentrée au bureau par le bon parfum de la poêlée de champignons de mon amie Nadia, je me suis résignée à faire cette fameuse recette de Marc-Olivier Frappier. Et je peux vous dire que depuis que je l'ai fait, je ne peux plus m'en passer....

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Rédigé par Manuela

Publié dans #Plat principal

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Publié le 30 Novembre 2014

Durant le séjour de ma maman au Canada, j'ai eu le plaisir de déguster de bons petits plats. Chez nous, le bouillon de poisson est un plat qui se déguste avec du riz blanc et d'un chutney au coco. C'est délicieux ! Ingrédients : 4 morceaux de poisson...

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Rédigé par Manuela Bayeran

Publié dans #Plat principal

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Publié le 1 Janvier 2014

Mon pays me manque et surtout les bons plats de mon papa. Par conséquent, je vais préparer plusieurs plats mauriciens en ce début d'année 2013. Pour commencer, je vais partager avec vous la recette du mee foon frit. J'ai l'eau à la bouche rien que d'y...

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Rédigé par Manu

Publié dans #Plat principal

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