Crème pistache croquante à la framboise

Qui aime la pistache ? Moi j'adore que ce soit au naturel ou en dessert ! Vu que je n'avais pas ma fameuse crème glacée à la pistache pour soulager mes envies, j'ai décidé de faire un dessert facile et rapide. C'était délicieux !

Ingrédients (pour 3 personnes) :

• 1 tasse de lait demi-écrémé
• 1/2 tasse de crème 35%
• 1/3 tasse de pistaches
• 1/3 tasse de sucre blanc
• 1/2 sachet de gélatine sans saveur (sachet de 7g)
• 1/2 c.c. d'essence de vanille
• 100g de framboises fraîches
• 6 mini-biscuits oreo
• 1 c.c. de sirop d'érable

Préparation :

1. Faire gonfler la gélatine dans 3 cuillère à soupe de lait.
2. Verser le reste du lait et la crème 35% dans une casserole sur feu moyen. Ajouter les pistaches et l'essence de vanille. Dès que le mélange est chaud, retirez du feu et laissez reposer 10 minutes.
3. Ajouter ensuite le sucre et la gélatine gonflée. Et porter à ébullition sur feu doux tout en mélangeant à l'aide d'un fouet.
4. Passer le tout au mélangeur et verser dans des coupes.
5. Mettre ensuite au réfrigérateur pour 1h30.
6. En attendant, mélanger les framboises et le sirop d'érable.
7. Puis, enlever la crème entre les biscuits Oreo et casser les biscuits en petits morceaux.
8. Sortir les coupes du réfrigérateur et garnir de framboises et de biscuits. Puis servir.